Sie finden hier einen kleinen Auszug aus unserer Abendkarte
(Letztes Update: 05.03.2010)
Vorspeisen
Krustentier-Parfait mit Pfeffer-Cräcker
& Salat von Avocado, Grapefruit & Frisée
11.00
Tempura vom Schwertfischfilet mit Norialge
auf Rettich-Radicchiosalat, Wasabicréme
11.50
Vitello tonnato mit roter Zwiebel-Marmelade,
gebackenen Kapernbeeren & Salat
11.00
Tandoori-Poulardenspieße mit Apfel-Chili-Relish
auf Salat von Kichererbsen, Zucchini & Minze
9.50
Winterliche Salate in Balsamico-Rosmarin-Dressing
mit gerösteten Datteln im Speckmantel
7.50
Provençalische Fischsuppe mit Rotbarbenfilet,
Rouille, Reibekäse & Croûtons
7.50
Geschmorte Weiderindkutteln mit Chorizo
unter der Blätterteig-Haube
9.50
HauptgÄnge
Gebratenes Seeteufel-Kotelett mit jungem Knoblauch
auf Spinatrisotto mit krossem Pancetta
24.00
Gegrilltes Skreifilet in Tomaten-Kapern-Vinaigrette
auf Quetschkartoffeln mit Romanesco & Pinienkernen
19.50
Jungschwein-Filet mit Garnelen im Brickteig gebacken
auf Kardamom-Karotten, Mangochutney
19.50
Gefülltes Perlhuhn mit Blutwurst in Rieslingsahne
dazu Sauerkraut, glacierte Trauben & Nüsse, Püree
17.50
Dessert
Kokosmilch-Panna cotta mit Chilikaramel
& Physalis-Kompott
6.00
Gateau au chocolat
mit eingelegter Portwein-Feige & Crème fraiche
7.50
Karamelisierter Rhabarber-Schlupfer
mit Kompott & Sauerrahmeis
7.00
Rohmilchkäse
Pierre Robert, Delice de Pomard & Munster
mit Feigensenf & Früchtebrot
11.00
