Sie finden hier einen kleinen Auszug aus unserer Abendkarte
(Letztes Update: 26.01.2012)
Vorspeisen
Tatar vom geräucherten Matjes mit Buchweizen-Hippe
& Friséesalat in Rote Bete-Meerrettich Dressing
9.50
Strudelteig-Pizza mit Pulpo, Garnelen & Büffelmozzarella
auf Basilikumsahne
12.00
Ziegenkäse mit Zwiebelmus gratiniert auf Nußbrot
mit Feldsalat in Himbeeressig-Vinaigrette
9.00
Weiderind-Chilibratwurst mit Dattel-Chutney
auf Salat von roten Linsen & Staudensellerie
10.50
Winterliche Salate in Rübensirup-Dressing
mit Majoran-Croûtons & krossem Speck
7.50
Rote Bete-Essenz mit gepökeltem Ochsenherz,
Eierstich & Thymian
8.50
Hauptgänge
Gebratene Schollenfilets mit rosa Champignons gefüllt
auf Spitzkohlgemüse, Pommes carree
16.50
Gebratenes Loup de Mer-Filet mit geröstetem Pancetta
auf Safranrisotto mit Leccine-Oliven & Rauke
21.00
Geschmortes Schulterscherzel in Rotweinjus
mit Feigen-Rotkraut & Brezelauflauf
18.50
Strudel von der Wildschweinkeule in Portweinjus
mit Schwarzwurzel & glacierter Quitte
21.50
Dessert
Warmes Orangenküchlein mit Kakaosorbet
& Blutorangenragout
7.00
Pistazien-Grießflammeri mit gezuckerten Cranberries
6.00
Mascarpone-Rumtopfparfait mit Vanille-Buchteln
& Rumtopffrüchten
8.00
Rohmilchkäse
Rohmilchkäseauswahl
mit Feigensenf & Früchtebrot
11.50
