Speisekarte

Kalenderwoche 11

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
oder
jederzeit online

Vorspeisen

Ceviche vom Skrei
mit Bergamotte, Zwiebel-Relish,
Avocado & Sesam-Cracker
18.50

*Feldsalat-Terrine
mit mariniertem Blumenkohl,
Pumpernickel-Rösti
& Preiselbeerschmand
14.50

Gratinierte Hechtfrikadelle
mit Dill, Holsteiner Kartoffelsalat
& Kaviarcreme
16.50

Sous Vide gegartes Roastbeef
mit Gremolata,
Steckrüben-Dattel-Creme
& Rucola
18.50

Gebackene Kalbszunge
mit Kapern-Pesto
& Karottenpüree
18.50

Römersalat
in Gorgonzola-Vinaigrette
mit marinierter Birne,
krossem Pancetta & Croûtons
13.50

*Brokkoli-Mandel-Suppe
mit gehacktem Landei
& Pecorino-Croûton
12.50

Rote Bete-Consommé
mit Estragon, Ochsenbrust
& Gemüsebrunoise
13.50

Gegrilltes Seehechtfilet
mit Salsa Verde, Zucchini
& Artischocken-Kartoffel-Gröstl
32.50

Bouillabaisse
mit Knurrhahn, Garnelen & Muscheln
dazu confierter Fenchel, Estragon-Rouille
& Kräuterbaguette
34.50

Boeuf Bourguignon
mit Speck, Perlzwiebeln,
Schmorgemüse
& Pommes Duchesse
33.50

Hausgemachte Wildbratwurst
in Calvadosjus
mit Sauerkraut, glasierten Äpfeln
& Mandelbällchen
32.50

*Arancini
gefüllt mit geräuchertem Büffelmozzarella
dazu geschmorte Aubergine & Basilikum
21.50

*Wirsing-Bulgur-Roulade
mit getrockneten Tomaten,
gerösteter Spitzpaprika
& Pinienkernen
21.50

Ofenschlupfer
mit eingelegten Rosinen,
Apfelmus mit Kardamom & Vanilleeis
13.50

Karamellisierter Cheesecake
mit Brombeersoße,
Basilikum-Limonen-Sorbet
& Honig-Hippe
13.50

Stracciatella-Parfait
mit Kumquat-Kompott
& Tonkabohnen-Biskuit
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte