Speisekarte

Kalenderwoche 18

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Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
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Vorspeisen

Garnelen-Tempura
mit Sriracha-Mayonnaise
& Gurken-Rettich-Salat
mit Queller
18.50

*Catherine André´s Ziegenkäse
im Kräuter-Crêpe
mit Zwiebelmarmelade
& Rucola in Dattelvinaigrette
14.50

Gratinierte Hechtfrikadelle
mit Dill, Holsteiner Kartoffelsalat
& Kaviarcreme
16.50

Rindercarpaccio
in Schalotten-Vinaigrette
mit Pesto-Bohnen, Parmesan
& Kartoffelstroh
18.50

Gesottener Kalbskopf
in süß-saurem Sud
mit Sauce Ravigote
& Majoran-Gewürz-Stange
18.50

*Kopfsalat
in Joghurt-Kräuter-Dressing
mit Apfel, Radieschen,
Sonnenblumenkernen & Croûtons
13.50

Suppen

*Spargelcremesuppe
mit Sauerampfer,
Kürbiskernen & Croûtons
12.50

Pot-au-feu
von Nordseefischen
mit Knurrhahn, Safran
& Fenchel
13.50

Hauptgänge

Gedämpftes Kabeljaufilet
mit Weinschaumsoße,
glasierten Zuckerschoten, getrockneten Tomaten
& Thymian-Gnocchi
33.50

Gebratenes Lachsfilet
mit Granatapfel-Zwiebel-Relish
& Zucchini-Kartoffel-Gröstl
mit Basilikum
32.50

Sous Vide gegarte Lammhaxe
mit Amalfi-Zitronen-Béchamel,
glasiertem Wurzelgemüse & gerührter Polenta
33.50

Gratiniertes Kalbsrückensteak
mit Trüffelbutterkruste, Thymianjus,
grünem Spargel & Kartoffelpüree
34.50

*Gedämpfter Parmesanknödel
mit Haselnuss-Pesto,
Peperonatagemüse
& frittiertem Liebstöckel
24.50

*Weißer Stangenspargel vom Hof Soltau
mit neuen Kartoffeln & Sauce Hollandaise
24.50
& Katenschinken
29.50
& Kalbsrückensteak
36.50
& Lachsfilet
34.50

Dessert

Warmes Mandelküchlein
mit Holundersirup,
Heidelbeerkompott & Sauerrahmeis
13.50

Nougat-Crème brûlée
mit Himbeersorbet
& Erdnuss-Chip
13.50

Waldmeisterparfait im Krakantmantel
mit marinierten Erdbeeren
& Vanille-Espuma
14.50

Käse

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

 

*Vegetarische Gerichte