Speisekarte

Kalenderwoche 05

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
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Vorspeisen

Matjestatar
mit Rettich-Radieschen-Salat,
Meerrettich-Schmand
& kleinem Kartoffelpuffer
16.50

*Gebackener Taleggio
im Brickteig
mit scharfem Spitzkohlsalat
& Traubenconfit
14.50

Entenpaté
mit Dörraprikose & Pistazien,
mariniertem Rotkohl
& Apfelkompott
16.50

Rehschinken
mit Artischocken-Birnen-Salat,
gerösteten Sonnenblumenkernen
& Preiselbeergelee
17.50

Gebackene Kalbszunge
mit Kapern-Pesto
& Karottenpüree
18.50

Eichblattsalat
in Schalotten-Trüffel-Vinaigrette
mit eingelegten Kräuterseitlingen,
krossem Speck & Croûtons
13.50

Parmesansuppe
mit frischem Oregano,
gebratener Chorizo & Croûtons
14.00

Provenzalische Fischsuppe
mit gebratenem Knurrhahn,
Sauce Rouille, Reibekäse
& Brotchips
14.50

Gebratenes Rotbarschfilet
mit grober Senfsoße,
Balsamico-Linsen
& Polenta-Croutons
33.50

Gedämpftes Zanderfilet
mit Kartoffel-Majoran-Kruste,
Rote Bete-Dill-Ragout
& Forellenkaviar
32.50

Kalbsrahmragout
mit frittiertem Liebstöckel,
glasiertem Kohlrabi
& Hafer-Quark-Nocken
32.50

Rosa Lammrücken
mit Kräutern gratiniert
dazu sautierter Grünkohl
& Kartoffel Mille-Feuille
34.50

*Gebratene Kürbis-Gnocchi
mit Miso-Butter, Pak Choi
& fermentiertem Grünzeug
22.50

*Gebackene Süßkartoffel
im Sesam-Panko-Mantel
mit Erdnuss-Hummus
& Granatapfel-Minz-Relish
22.50

Topfenknödel
mit Marzipanfüllung,
Zwetschgen-Sud & Zimt-Espuma
14.50

Weißes Schokoladen-Mohn-Mousse
mit Orangen-Physalis-Kompott
& karamellisierten Pistazien
13.50

Mascarpone-Rumtopf-Parfait
im Crumble-Mantel,
mit Früchten
& Vanille-Baiser
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte