Speisekarte

Kalenderwoche 37

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
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Vorspeisen

Gebratener Pulpoarm
mit Zitronen-Thymian-Öl
& Quinoasalat mit Papaya & Gurke
18.50

*Burrata
mit Vierländer Tomatensalat,
Balsamico-Schaum
& Oliven-Crunch
16.50

Lamm-Lauch-Praline
in Portweinjus
mit Pfifferlingssalat
& Traubenconfit
16.50

Rosa Tafelspitzscheiben
mit Trüffelvinaigrette,
wildem Brokkoli & Kartoffelstroh
18.50

Gebackener Kalbskopf
mit Brombeer-Senf-Creme
& Karottenpüree
18.50

Endiviensalat
in Balsamico-Rübensirup-Dressing
mit Radisschensproßen
& Datteln im Speckmantel
13.50

Sauerampfer-Kartoffel-Schaumsuppe
mit Schnittlauch, Venusmuscheln
& Croûtons
13.50

*Klare Tomatenessenz
mit Frischkäse-Nocken, Basilikum
& Polenta-Croûtons
13.50

Confiertes weißes Heilbuttfilet
mit Cashewkern-Pesto,
Süßkartoffel-Ingwer-Püree
& glasierten Zuckerschoten
34.50

Im ganzen gebratene Dorade
mit Salsa Verde, Dillgurken
& Artischocken-Kartoffel-Gröstl
33.50

Kalbsrahmragout
mit frittiertem Salbei,
grünem Spargel
& Hafer-Quark-Nocken
32.50

Entrecote vom Weiderind
mit Sauce Béarnaise,
geröstetem Blumenkohl
& Rosmarinkartoffeln
36.50

*Gebratene Ratatouille-Roulade
mit Kapern-Limonen-Vinigrette
& sautiertem Spitzkohl
mit Berberitzen
24.50

*Ziegenkäse-Ravioli
im Selleriesud
mit Aprikosen, Pinienkernen
& frittiertem Liebstöckel
24.50

Dunkle Schokoladen-Mokka Tarte
mit Tonkabohnen-Schmand
& Kirschkompott
14.50

Kokos-Mandel-Mousse
mit Vanille-Biskuit
& Ananas-Minz-Salat
13.50

Sorbet-Variation
mit Aprikose, Kaktusfeige & Basilikum-Limone
dazu marinierte Nektarine
& Pistazien-Krokant
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte