Speisekarte

Kalenderwoche 44

Restaurant Cox
Lange Reihe 68 / Greifswalder Str. 43
20099 Hamburg

www.restaurant-cox.de
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Tel. + 49 40 24 94 22
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Vorspeisen

Ceviche vom Seeteufel
mit Harissa-Öl,
Limonen-Kichererbsen-Salat,
Minze & Kümmel-Hippe
18.50

*Ziegenfrischkäse-Terrine
im Heu-Asche-Mantel
mit mariniertem Feldsalat,
Cranberries & Kartoffelpuffer
14.50

Gebackene Stockfisch-Krapfen
mit eingelegtem Rettich,
Grapefruit & Ingwer-Püree
16.50

Hausgemachte Wildbratwurst
mit Preiselbeer-Schmand,
mariniertem Stängelkohl
Erdnüssen & Röstzwiebeln
17.50

Geschmorte Kalbsnierchen
mit Roter Bete, Gewürzgurken,
Cognac-Schmand & Pilz-Fleuron
20.50

*Blattsalate & Wildkräuter
in Senfkorn-Vinaigrette
mit eingelegten Feigen,
Zucchini & Croûtons
13.50

Hummerschaumsuppe
mit Seespargel,
Pernod-Fischbällchen
& frischem Dill
14.50

*Steckrübenessenz
mit Steirischem Kürbiskernöl,
Gemüsen & Dörrobst-Roulade
12.50

Pochiertes Saiblingsfilet
mit Pesto Rosso,
sautierter Spitzpaprika
& Spinat-Risotto
32.50

Gebratenes Wolfsbarschfilet
mit Rote Bete-Schaum,
Kartoffel-Estragon-Ragout
& wildem Brokkoli
34.50

Glasierte Perlhuhnbrust
mit Rosmarin-Honig,
Hagebuttensoße,
sautiertem Wirsing
& Selleriepüree
32.50

Geschmorte Iberico-Bäckchen
mit Portweinjus,
geröstetem Wurzelgemüse
& Thymian-Gnocchi
33.50

*Gebratene Ratatouille-Roulade
mit Kapern-Limonen-Vinaigrette
& sautiertem Spitzkohl
mit Berberitzen
24.50

*Gedämpfter Laugenknödel
in Trüffelbutter
mit Buchenpilzen,
Morbier-Käsestange
& Quitten-Chutney
23.50

San Sebastian Cheesecake
mit warmen Pflaumenkompott
& Orangen-Mandel-Crumble
13.50

Fliederbeersuppe
mit Griesnocken in süßen Bröseln
& Zimtschaum
14.50

Weißes Schokoladen-Kokos-Parfait
mit karamellisierten Kumquats
& Honig-Hippe
14.50

Käseauswahl
mit Feigensenf
& Früchtebrot
14.50

*Vegetarische Gerichte